水石连州

闲来无事，本月16、17两日到了连州探访老友，投宿连州大厦。梳洗完毕后到了大堂等朋友，刚坐下就闻到一阵特别的香味从商场传来，我一边吸着鼻子一边行了进去，却见商场的靓女（后知叫芳姐）舀出一碗叫“酸浸缸”的让大家品尝，装的是腌过的萝卜条、刀板豆（？）、辣椒等、我老实不客气的接过芳姐（长的很象茄菲猫，尤其笑的时候：）递过的牙签，挑了地块吃入口中，感觉酸中带甜、甜中带辣、辣中带香，令人食指大动、口水长流，至今回味无穷！

老友到后，我说起这“酸浸缸”，他说连州人腌制的食品都很好食的，如酸大蒜、酸豆角、酸沙梨、酸马蒂等，这些生食熟食皆可．朋友由小吃到大，甚至于可分辨出不同人家风味的不同，还边说边在街边的档口进行实地指导，吃法与品味都甚为独到，可惜我当时只顾大快朵姬，做了唐僧的三徒弟，不能再一一道来，惭愧惭愧！这“酸浸缸”极之抵食，几毫一蚊一串或一碗。但吃的人要抵得辣，抵得辣就越吃越有味道，越吃越想吃，直吃到五水横流，怎一个爽字了得。

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