虽然，春节的假期转眼就过完了，但期间，也许很多人在忙忙碌碌与油腻饭菜中度过，无法真正放松心情，享受乐趣。特别是久居都市的人，十分向往到那带着自然纯朴的花草香和农家菜的味道。不如趁着周末元宵，好好地犒劳一下自己和家人，享受一下返璞归真的美食滋味。
翻转煲仔饭
广州人常见的煲仔饭一般都是用平烧、侧烧的方式制作的。整煲翻转来烧的可算是鲜有所闻。在花都狮岭镇芙蓉大道的顺隆山庄据说可以让饭?得更透、受热更均匀，饭盖不揭也香气逼人。
时下，广州用炭炉煲的煲仔饭已少之又少了。但“顺隆”用的却是带果香的荔枝木炭火煲饭，煲饭用的米是取自清远农场的晚造米，在山庄里脱壳。煲饭时以炭加热到发白，再把旧瓦煲放上猛火煮沸，然后加入佐料和肉类，搅拌后再煮至将收干水时，即将瓦煲反转再煲。上桌一揭盖，是带着炭火特有焦香混合着肉质润泽的暖香，连饭面都带着透明阳光色，米身细长干身，口感烟韧，连最简单的油盐饭也令人吃得津津有味。
山庄老板是国内首屈一指的越野赛车手，平日酷爱越野练车，结果发现连州山区因为阳光足，空气好，而且够冷，农产品特好吃，所以山庄里的农产品全部来自连州，尤其是农家天然生晒腊味，比广式腊肠更为甘润带油香。这里的连州腊味煲仔饭小的28元／煲，足够4~5人吃，有甘香饭焦，肉汁全渗进米饭里，饭面不像一般煲仔饭那样湿湿，香口干身；其他菜式以顺德菜为主，“盐?鲩鱼腩”胡椒味和紫苏恰好，暖胃不夺鱼鲜。鱼外层?得没有一般的湿，香口结实但内里爽滑这里的鱼多来自太湖、洪湖，都是吃天然饲料大的；“萝卜丝蒸大鱼头”那当造萝卜甜脆赛梨，鱼头肉嫩如凝脂，尤其是近嘴的胶质好似果冻般爽滑。
稻草佳肴
宝岗大道的“食为天”主营的是地道农家菜。稻草，在人们心目中只不过是贱物，而这里却被大胆地使用来制作菜肴。“稻草扎肉”一上桌，清香的稻草味扑面而来，包裹着的五花腩，香软稠滑，无筋无渣，丰腴不油腻的原因是由于新鲜稻草吸尽了花腩的油脂，而花腩又吸取了稻草的清香，所以才具独特的味道；“番薯蒸肉丸”农家味浓，最出彩的是它用切成方块的番薯垫底，取的是番薯中间最粉糯的部分，无丝无渣，在蒸的过程中番薯吸尽了肉丸的油分、汁液和香味，使番薯更有层次味感；这里的一款靓汤“香茜炖生鱼”不得不尝，香味特殊，清甜而不浆口，醇厚绵长，且有清热解毒的功效；“酸菜煮白蟮”又是一绝，白蟮经过多日的瘦身脱脂，脱掉腻感和泥腥味，拥有爽口、清鲜的口感，再加上吸取了川菜的烹鱼法，吃起来非常开胃。
酒家在菜式的制作上非常有创意，而农家味特别浓厚：用咸鱼酱?丝瓜，用陈皮水浸蟹，用石头烫熟牛仔骨，用惠州梅菜炒圣子王……不可思议的搭配，却很让人受落。
健康美食
绿色、健康、环保、返璞归真的乡郊山野和田园美食，已成为人们追捧的目标，但这些却难为了“无车”一族。其实，在广州城里同样也能寻找到田园野趣和健康美食。
新港东路的广州市农业科学研究所地处地铁2号线磨碟沙B出口，交通便利。沿着路牌往前走，就会看到一片郁郁葱葱的蔬菜田，还有一大片草莓园，只见一群小孩、大人正忙于采摘草莓，欢乐、喧闹响彻云霄。园内除了可摘草莓外，还可提供羽毛球、垂钓、摘菜等各项活动。特有的鲜蔬火锅餐厅以研究所种植培育的蔬菜为经营特色，既新鲜又新奇的蔬菜，不仅食用价值高还具观赏价值。品种有：红叶生菜、千宝菜、紫贝菜、朝鲜茼蒿、黄秋葵、羽衣甘蓝等等。更有多款自助套餐供选择：珍稀鲜蔬套餐、珍菌鲜蔬套餐及水库大鱼头鲜蔬套餐等。这里大多数品种，市面上没有见过。纯朴自然的气息不仅看得到，还能品尝出来。
"迟到"菜心
“迟菜心”是增城小楼镇的特产，一般每年农历10月开始栽种，大约经过90~120天左右收成。因其时至深冬才上市，比一般的菜心要迟，所以被称为“迟菜心”。“迟菜心”除了比普通的菜心迟上市，身形也有很大差别。“迟菜心”比较长，有份量。但菜质却比普通菜心好，无论是炒还是盐水煮，都十分清甜爽口。
这里，除了能够吃到驰名的“迟菜心”，还可到白水寨风景区游山玩水，饱餐了一顿由当地厨师精心炮制的地道农家菜。“水寨烧鸡”皮脆肉爽，“家嫂好味骨”香浓多汁，用山泉水磨制的“客家酿豆腐”嫩滑甘香，“紫苏蒸炸山坑鱼”脆炸香稣，“农家手打猪肉丸”爽口弹牙……总之，令人欲罢不能。
星级庄园
在华南快速干线土华出口有家佰味庄园餐厅。别以为它的外表只是一幢酒店式的大楼，但进入里面却是小桥流水，绿树环绕，仿佛置身山水田野间。庄园以经营原生态美食为主，广泛搜集全国各地无污染健康食材，用传统与现代相结合的烹饪手法，为食壳们提供极具健康的美味菜肴，有“星级庄园”的美誉。最实惠的当数物美价廉的菜肴和优雅的环境好，菜价一般以5~28元的为多，好味兼抵食。
其中，比较有特色的“香煎牦牛扒”选用青藏雪域高原上，绿色无污染的“牛中之王”牦牛的最幼嫩的部位，用秘制佰味汁腌制后，精心煎至八成熟，口感香浓，嫩滑无比；“金丝海鲜球”用新鲜墨鱼肉经手打成胶，蘸上沙拉酱，放入脆浆拌匀，外层再用土豆丝包裹后炸至金黄酥脆，特点是层次丰富，一菜多味；老火靓汤“蝎子王花胶炖老鸡”所用的蝎子是泰国蝎子王，每只重100克，配上一级花胶、老鸡等材料炖足6小时，具有祛风、解毒、通络的功效，是一款营养价值丰富，滋补保健佳品。
