见习记者 彭博
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 据了解,大多数消费者在购买食品时比较注意生产日期,对保质期与保存期的区别,多数消费者表示不太清楚,或者将两者当成一回事,甚至有为数不少的消费者认为,过了保质期食品就不能再食用,而过了保存期的食品可能还可以再吃两天。可见消费者对“保质期”与“保存期”还比较陌生,容易造成误解,由此产生的隐患令人担忧。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 日期标注大不相同
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 昨日,记者走访各大超市看到,有的食品包装袋上写着“最好在×月×日前食用”；还有的标明“×月×日前食用最佳”；还有厂家直接标明“保质期×个月,保存期×个月”。某品牌醋的标签上就写着“保质期12个月,保存期两年”。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 消费者难分“保质”与“保存”
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 采访中,记者了解到,大多数消费者分不清楚“保质”、“保存”两者的区别。“保质期和保存期有什么不同吗?”记者采访的10余名消费者都不约而同发出这样的疑问。一名消费者告诉记者,她在购买商品时只会匆匆看一眼生产日期以及食品原料等,从未关注过产品包装上究竟写的是保质期还是保存期。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 另一位姓刘的消费者说,他买东西时由于担心买到快过期的或者过期的产品,所以特别留意这些标注,但始终也没搞明白保存期和保质期的区别,他以为只要在这些日期之前食用就没问题,从没细想过两字的区别。有的消费者表示,一般对食物的保质期比较在意,但是对其它物品的保存期不太重视。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 专家帮您区别两者
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 记者从市食品药品监督管理局有关专家处了解到,保质期是厂家向消费者作出的保证,保证在标注时间内产品的质量是最佳的,但并不意味着过了时限,产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品,品质没有改变,仍然可以食用。但保存期则是硬性规定,是指在标注条件下,食品可食用的最终日期。超过了这个期限,质量会发生变化,不再适合食用,更不能用以出售。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 食品的保质期不同于保存期。对同一产品而言,其保存期应当长于保质期。在保质期内,食品的生产企业对该食品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。同时保质期也是指最佳食用期,即在此期间,食品完全适于销售和食用,食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。对于超过食品标签上指明期限的一些食品,某些感官特性,如色、香、味就有可能起变化,但可能仍然符合卫生标准,在一定时间内仍可以食用。对有些超期食品单凭感官不能作出鉴定时,则需通过化验检测来判定可否食用,切不可贪小失大。从这个意义上说,保存日期的最后那天,也称为食品的失效日期。根据《产品质量法》的规定,销售者不得销售失效、变质或过了保存期限的产品。由此可见,保质期为最佳食用期,保存期为推荐的最终食用期。
(NO.水67362石67362水石LZTOUR.COM连州) 专家还提醒消费者,购买各种食品尤其是药品时,不仅要看厂家标注的是“保质期”还是“保存期”,还要注意观察销售环境是否符合保存要求。因为许多食品药品的保存附加许多条件,如冷藏、避光、阴凉干燥保存等,如果不符合标签上规定的条件,即使食品没有超过保质期或保存期,也可能已变质。
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彭博 
