“秋风起，腊味香”。久闻东陂腊味风味绝佳，近日，藉着第三届连州国际摄影年展的机会，我们去到了腊味之乡———东陂。
(NO.水53976石53976水石LZTOUR.COM连州)
在街上转了一圈，众多的腊味店让人无从选择。顺着路人的指引，我们来到了朝林酒家，一进门，扑鼻而来全是腊味的醇香，老板关朝林热情接待了我们。坐下，点菜，上桌，片刻已是满桌腊味佳肴。蒸腊鸭，肉嫩皮脆；炒腊肉，肥而不腻；腊味火锅，汤甜甘香……传统而自然的炮制手法让东陂腊味别有一番滋味，大大挑动着我们的味蕾。
(NO.水53976石53976水石LZTOUR.COM连州)
关朝林向我们介绍，东陂腊味之所以风味独特，关键在于选料和制作工艺的考究，精选农村家庭饲养的猪、鸡、鸭育肥后，一宰杀就立刻用盐、糖、酒三种腌制料处理，腌制料的比例很有讲究，不能为了增加腊肉的总重量而过多添加固体腌制料，可谓低盐低糖低水分高蛋白，并且绝不添加防腐剂，然后靠东陂独特的日照生晒5、6天，再挂进阴棚自然风干，半个月左右便可完成一批腊味生产，风干的腊味随后进行独立真空包装，制作过程干净卫生、无污染，腊味才得以安全、优质。2006年，东陂腊味被国家质监总局列为“国家地理标志保护产品”，腊味产业得到迅速发展，市场不断扩大，逐渐成为连州经济发展的一大特色产业。
(NO.水53976石53976水石LZTOUR.COM连州)
走出朝林酒家，回头看见楼顶上一排排的腊味在秋风里晾晒着，夜色中弥漫着咸香味，仔细闻闻，似乎还嗅到了太阳的味道，轻轻的、暖暖的、温温的……独特的工艺成就腊味一绝，我们有理由相信，“东陂腊味”这个有着300年历史底蕴的传统产品，定能飘香世界。
(NO.水53976石53976水石LZTOUR.COM连州)
朝林牌腊味地址：广东连州市东陂镇新华路18号供销社院内联系电话：0763－626918613828591186
(NO.水53976石53976水石LZTOUR.COM连州)
朝林牌腊味总经理：关朝林
