水石连州

　　百里瑶山采风录(20)
(水石连州NO.496)
　　竹筒饭，是瑶家外出劳动时，如耕山、伐木所出现的产物。
(水石连州NO.496)
　　过去，瑶族同胞外出劳动时，为图方便，经常只带些米、盐上山即可。到中午时分，他们就地取材，砍伐竹筒，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰埋盖煨炙，约半小时后取出竹筒，用刀劈开，即可食用，若伴上外出煮熟的野山菜，吃起来柔软清香，带有竹质芬芳，美味可口。
(水石连州NO.496)
　　竹筒饭，不仅可为瑶族同胞的生产生活带来方便，还因为它的香甜可口，备受欢迎。一些上山野炊的仁人志士，更以竹筒饭为主，为他们美丽的人生带来一方情趣，为他们的业余生活，带来无限的乐趣。
(水石连州NO.496)
　　现时的旅游业，文艺界还作为宣传的一项内容，把竹筒饭搬上舞台，为发展本地民族旅游、文艺宣传，起到了积极的作用。
(水石连州NO.496)
　　葫芦饭，是瑶家将种出的葫芦瓜晒干，去盖、去内物后，早上将煮熟的饭装上连同酸白菜、酸笋或酸野葱、酸禾杆菜、酸山萝卜、酸芋杆、酸薯藤叶等装入酸菜葫(小葫芦瓜，去内物)，一起带到生产、劳动的路边，或用柴条支起或吊于树枝间。一到吃中午饭时，就地折条芒杆做筷子，坐在打开的太阳伞或撑开的树枝下，吃起葫芦饭来，配上酸味菜谱，软而酸，很有趣，加之劳累辛苦，就更觉味美而无穷。至今，想起吃葫芦饭，就会使人垂涎三尺，就会想起过去的生活，就想起辛勤劳动所带来的乐趣，让人流连而忘返。唐剑明
[ 来源：清远日报 ] 》 news.16256